RSS

Sejarah Takoyaki

28 Mar

Takoyaki adalah makanan cemilan jepang yang biasa dibuat secara tradisional oleh keluarga-keluarga jepang secara rumahan.Pertama kali dibuat oleh Endo Tomekichi di tokonya yang bernama Aizu di Osaka.

Bentuknya bulat seperti baso, karena itu disebut juga baso panggang jepang (tako=octopus/gurita, yaki=panggang) karena cara pembuatannya tidak digoreng dalam minyak yang banyak, tetapi dipanggang dalam suatu cetakan setengah bulatan kemudian dibalik-balik sehingga berbentuk bulatan penuh.

Hal lain yang membedakan baso jepang dengan baso goreng biasa adalah bahan-bahan yang dipergunakan berbeda, yaitu: Tepung: menggunakan tepung gandum khusus takoyaki ditambah racikan bumbu khusus jepang ditambah telur.Daging: menggunakan potongan-potongan utuh sehingga terasa asli daging ketika disantap, tidak seperti baso biasa yang dagingnya dicincang halus.Sayuran: takoyaki ini menggunakan bawang daun khusus yang tidak bau ketika disantap

Taburan bumbu diatas takoyaki menambah selera dengan adanya:Saus jepang takoyaki sauce yang rasanya asam manis yang menambah selera. Mayonnaise kuning yang tidak neg dibandingkan mayonnaise putih.Katsuobushi (serutan ikan bonito sejenis tuna yang telah diasapkan) Nori cincang yang menambah warna, selera dan aroma khas makanan jepang.

Takoyaki ini enak disantap panas-panas secara langsung atau sebagai lauk dengan nasi.Bila dalam keadaan dingin, takoyaki akan lebih padat dan kenyal seperti baso, tetapi jika dipanaskan dalam microwave selama 30 detik atau diatas wajan teflon, maka takoyaki ini akan lembut kembali.

Selamat menikmati
“Sensasi Jepang Rasa Khatulistiwa”

 
2 Komentar

Ditulis oleh pada Maret 28, 2011 in Lain-lain

 

2 responses to “Sejarah Takoyaki

  1. kahoda

    Maret 28, 2011 at 4:18 pm

    kalo di daerah saya ini martabak mini.. hehehe..
    asal namanya ternyata Takoyaki ya ??
    kalo di restoran jepang pasti ada kan ??

     
  2. OTAKO

    Maret 28, 2011 at 4:33 pm

    Yang betul!! Masa iya bulat begini dibilang martabak mini.. Tapi untung gak disebut metro mini ya (*bercanda).
    Tako = gurita , Yaki = Goreng ..
    Gak semua resto japan ada seh, dicobain aja satu2 bos..

     

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: